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不好意思，酒店管理还真不是端盘子那么简单
2020-05-25
编辑：酒校通留学中心
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阑珊哥在知乎上回答小伙伴们关于酒店管理、关于蓝山的问题时，曾遇到【读酒店管理，未来的出路到底有多广？】这个问题，印象很深刻。
当时在这个问题底下，分享了几句在美国康奈尔酒管学院网页看到的话：
For Hotelies, Life is Service.
The meaning of hospitality: making a difference in others’ lives. It’s about leadership, passion, and emotional
intelligence. It’s knowing that hospitality is everywhere.
翻译：
对酒店人来说，生活就是服务。
款待业的含义就是：让他人的生活有所不同。它关乎领导力，关乎激情，关乎情商。款待业，无处不在。
其中的“passion”驱使人去读酒店管理，“leadership”和“emotional intelligence”是学习期间不断提高自己的方向。正如很多人提到的，酒店管理毕业可以去很多领域：酒店旅游，主题乐园，咨询公司，地产公司，奢侈品，金融等等，哪里需要服务的行业，哪里就用得上“酒店人”。
想要成为一个走哪儿都能被需要的“酒店人”，不仅要靠团队合作等soft skills，还要靠专业知识这样的hard skills。
酒店管理的学习，不单有实践操作技能，还有专业细分课程，更融合了商科内容。那么蓝山的酒店管理本科课程是什么样？一起来看看吧！
一、酒店实践操作：一线对客技能，得知道
▣ 餐饮运营管理
该课程重点在拓宽同学们对餐饮运营管理方面的理解，同时给他们机会在校园餐厅学习、实践。
▣ 客房管理
客房是酒店运营一大关键利润增长点。客房部由前厅和客房组成，同学们将通过学习客房管理，来成功掌握客房服务。并且，该课程旨在让同学们了解客房部运营的财务和管理职责。
二、酒管专业课程：二线运营管理，不能少
▣ 国际酒店管理概论
该课程帮助同学们了解动态国际酒店业的本质、规模、范围和部门，以及其主要功能区和部门。同时，还将探索不同的企业，包括连锁、特许经营、所有权、管理和人员结构；重点讨论影响全球酒店业的当前趋势。
▣ 酒店与度假村规划与设计
国际旅游业的繁荣，催生了一批专业酒店与度假村。该课程重点在于研究开发新酒店与度假村的可行性过程，这一过程如何辅助住宿概念开发、规划与设计。同学们会了解从开始规划到竣工完成，了解可持续设计实践，了解设计对运营管理各个方面的影响。
▣ 酒店与度假村设施管理
设施管理是空间、基础设施、人员和行政管理协调的交叉学科。同学们通过该课程将学习如何高效地监管酒店及度假村各方面的设施，同时制定可持续的工作实践。
▣ 服务营销
服务业是全球高速发展的行业之一。该课程将探讨实物营销与服务业无实物营销的重大区别，从理论与实践的角度给同学们讲解市场营销与服务业管理。
三、商科课程：管理酒店，也会用到
▣ 会计基础
通过该课程，同学们将初步了解会计系统；并且实践指导同学们从原始文档到盈亏账目的分析，再到财务绩效与财务状况报表的准备或终止。
在会计基础课程的铺垫后，同学们将学习财务管理，这门战略管理规划必不可少的财务分析课程，进一步提升理解财务信息的能力，夯实规划、管控、评估财会信息的知识，帮助同学们未来能够做出合理的管理决策。
▣ 经济学
该课程介绍经济学核心原则和基础原则，例如价格弹性需求、成本效益原则、财政和货币政策、宏观微观经济学和国际贸易，这样同学们即可了解，作为决策者如何在特定时期利用现有资源做出最好的决定。
▣ 人力资源管理
人力资本的概念以为并非所有劳动都是平等的，并且可以通过对员工进行投资来提高其素质。该课程通过研究人力资源管理的概念、实践、流程，带领同学们探索针对旅游和酒店业企业组织的战略管理风格，如何影响其人力资源管理。
▣ 销售与市场营销
管理层的工作首要任务就是判断潜在客户的需求。同学们将在该课程中学会区分销售与市场营销，培养辨别客户与市场趋势的营销基本原则与实践的能力。
▣ 收益管理
收益管理能帮助预测消费者的需求，从而优化库存、定价和可用性来最大化收益增长。该课程将介绍收益管理过程的起源、作用、角色与意义，介绍收益管理在现代酒店营销的角色，和对库存管控、对分销的管理，介绍对不同客户服务与满意度的影响等。
不仅如此，大一时同学们就会学习如何适应大学自主学习的调研与学术能力，学习跨文化研究；大二时还会学习运营与环境管理，注重领导力的培养。
这样的酒店管理课程，是你想要的吗？如果你对蓝山感兴趣，可以“点击链接”填写预约咨询表，或者添加客服微信：fhsc01，我们的专业顾问将为你详细解答。
