蓝山创始人：和你分享我们的建校初衷，以及毕业生寄语！

2021-08-02 编辑：酒校通留学中心 点击量：

本期领导力演讲者系列（Leadership Speakers Series）讲座为了庆祝蓝山建校30周年，学校特别邀请了两位蓝山创始人Max Player和Fritz Gruber先生，和校友们分享蓝山的建校历程，以及经验和收获。

Fritz先生1973年毕业于洛桑，在行业工作已有48载，目前是Arbon传媒公司常务董事，以及酒店门户网站ehotelier的总裁；Max从事房地产开发35年，目前为房地产咨询公司Mawland集团的董事，他们于1991年共同创办了拥有“瑞士理念”的蓝山国际酒店管理学院。

Fritz Gruber

蓝山联合创始人

Mawland Group董事

Arbon常务董事、eHotelier总裁

Max Player

蓝山联合创始人

Mawland Group董事

QStation创始人

蓝山副教授兼副院长Simon Pawson作为主持人对两位创始人做了采访。

一、创办蓝山的初衷

Simon:请聊聊你们的经历?

Fritz：由于我父亲工作的缘故，我从小就对酒店管理有兴趣。洛桑毕业后我进入到苏黎世瑞享酒店集团（Movenpick）工作，参与了苏黎世的两家酒店开业筹备工作，后来去南非肯尼亚开办Utalii College酒店管理院校，管理蒙巴萨的德国Severin酒店集团。

苏黎世机场瑞享

1989，我和Max管理着五间酒店，于是我去了瑞士寻找优秀的酒店人才，那时有近400澳洲人在瑞士学酒店管理，但澳洲却没有一所专业的酒店管理院校，于是我们把建设蓝山的计划提上了日程。

Max：我毕业后在建筑行业工作，后来作为建筑承包商和开发商在蓝山开发五星级酒店Lilianfels项目，也承接一些建筑工程，像医院，维多利亚女王大厦，后来和Fritz的合作中，他负责学校筹备，我则负责行政管理，校园建筑方面的工作。

维多利亚女王大厦

我们花了三个月时间把之前的学校改造成现在的蓝山酒店管理学院，一切都顺利进行着。当然还有Susan，Robert Whittingham也一起加入了蓝山的筹建工作。

Simon:过去的一年整个酒店管理行业遭受了不小的打击，关于酒店行业何时能恢复你有什么看法？

Fritz：仅从澳大利亚来看，目前政府支持当地旅游，人们愿意外出去餐厅、酒店消费，这对于当地旅游业发展是好的，不过像五星连锁这类酒店，由于它是国际型企业，受世界范围内影响，恢复仍然需要一些时间。

Max：目前最大问是国际旅游亟待恢复，边境也需要开放，这只是时间问题。

二、计划和同理心很重要

Simon：蓝山的酒管教育能为学生带来什么？

Fritz：当陷入困境时你不会抱怨，会找到实际的问题解决它。运营酒店的理念，市场营销这些也都是来源于学习与训练。蓝山的专业教育让你能够有领导团队的能力，具备必要的知识技能，开放的学习心态。

Max：接受更好的酒店管理教育，获得更多的机会，你能遇到更优秀的老师，更好的学校，能让自己一直保持优秀向前。

Siomon：你认为酒店管理行业需要怎么样的软技能或者说能力？

Fritz：首先有计划，知道要做什么很重要，这是一种意识。比如每天在酒店遇见形形色色的人，以及和你打交道的同事，你需要和他们愉快的相处以及尽力满足他们的需求，这是最基本的能力。

其次要有目标，知道怎么样达到自己的目标，内心有驱动力来达到这样的目标，尽管你会遇到很多困难，但你知道自己能解决他，并保持前进的步伐。当然，这也是蓝山一直以来所重点培养学生的能力。

Max：我认为同理心很重要，对同事、上司，特别是在这样一个全球化背景下的今天，你需要重视每一个人，特别是当你作为管理者，这有益于你管理好团队。

三、蓝山的三核心教学模式

Simon：Fritz，蓝山建校初期，你提出了“三核心”（three pillars approach*）模式的教育方法，它在培养学生中扮演了怎么样的角色？

Fritz：酒店管理自诞生起直到信息发达的现在，它的宗旨就没有变，仍然以服务为核心。three pillars approach只是为了更好的让我们的学生具备这样的能力，这也是蓝山的独特之处。我还记得有个家长过来感谢我们，教会他的孩子如何着装、交谈、举止得体优雅。

Max：我还记得有学生没有穿正装和袜子，我们要求老师监督他们去做好这些，而这些就是行业所要求的，一个正规酒店人所具备的，我们会强制他们去做好这些。

四、我们提供服务但并非仆人

Simon：我们如定义服务，以及如何看待服务这两个字？

Fritz：从事酒管行业，你提供的是服务，但你并非仆人。从观念上讲，要把自己作为酒店的主人，来为顾客提供服务，而不是作为仆人。作为主人，你会主动的、开心并乐意帮助人的，而不是被动接受顾客的需求。

五、想打动HR需要充足准备

Simon：对于我们的毕业生，他们如何在面试中脱颖而出？

Fritz：面试必须做好充足的准备，对品牌，面试的酒店有充分的了解，这是对酒店、对HR的尊重。其次，你应该准备一些好的问题，表现出对面试职位的兴趣；另外，你应该表现出胜任这个职位的能力，以及自己将来的职业规划。让HR认为你是一个有计划、努力向上的人。

Max：除了言行举止外，你应该同样重视你的外表，通过着装表现出你的专业，注重细节。明白自己将要应聘职位的工作内容，以及对这个职位的认识理解。

六、充分利用周围的资源

Simon：你们有什么建议给毕业生？

Max：你需要充分利用学校和校友的资源，利用你周围的资源提升自己的影响力，为你所用。要拥抱变化，不要停止学习，多看书，广泛涉猎，提升自己的眼界与常识。

Fritz：你需要明白，对酒店来说，服务很重要，但盈利也同样重要，做任何事情与决定都需要考虑这两点。另外，你还要有强的适应能力，具备足够的信心，学会包容，这样才能听到不同的声音。

七、接受变化并保持灵活

Student：经过2020年的疫情，许多人在考虑是否把酒管作为未来发展的方向？我们如何在行业中让自己保持动力？

Max：坚定自己的选择，任何事情都会发生变化，我们要保持自己的初心，接受变化，利用变化所产生的机遇。

Fritz：不要为不确定的事情烦恼，保持灵活变化。像酒店管理行业这样灵活的职业不多，我们能发现很多校友在和酒店行业相关的领域取得了成功，也许我们目前遇到了困难，但困难总与机会并存，当然，我们的就业领域也并不仅仅局限于酒店行业，有很多可能。

Simon：对于蓝山未来的30年，你有什么感想或展望？

Fritz：青出于蓝而胜于蓝。

*本文整理自蓝山官方访谈视频，有删改。

*Three Pillar Approach，是蓝山在1991年建校初期提出的基于专业和个人成长、实用技能发展和学术成就这三点的教学和学习理念。

蓝山作为澳洲雇主认可度最高的酒店管理名校，开设有酒店管理本科、硕士课程，欢迎小伙伴们报考。可以“点击链接”填写预约咨询表，或者添加客服微信：fhsc06，我们的专业顾问将为你详细解答。