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程梓轩：酒店管理hin适合我
2019-05-06
编辑：酒校通留学中心
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程梓轩（Steve）
2017年4月入读蓝山国际酒店与度假村管理本科课程
他说： 当几乎所有同学都点我设计的无酒精鸡尾酒时， 虽忙得不可开交，但心中的成就感无法用语言形容。
他说： 酒店管理专业学习，像打游戏一样，我很享受过程。
第一篇 留学 前言
Q1 、你好，首先，介绍一下你自己吧。
Steve ：大家好，我是Steve，来澳洲蓝山上学之前，在英国有1年半的读书经历，当时是在伯明翰大学攻读计算机系统工程。
后来父母偶然间结识了酒校通的老师，然后最终选择了转学到蓝山，学习酒店管理。
Q 2 、 从 计算机到酒店管理，跨度非常大， 为什么会 选择 转 专业呢？
Steve ：计算机专业难度对我来说很大，而且比较无聊，经常要坐在电脑前边打字，这其实不符合我的性格，我更愿意跟人说话交流。
考虑再三，发现自己对酒店管理专业比较有感觉，想了解更多酒店的知识，所以就决定转专业到酒店管理。
Q 3 、 酒店管理的发源地在瑞士，来澳洲蓝山 是出于什么样的考虑 ？
Steve ：瑞士酒店管理公认的世界第一，不过虽然那边用英语教学，但是有法语、德语、意大利语等语区，让我感觉留学瑞士有点不容易。
而且，对于我来说，我想尽快完成自己的本科课程，蓝山本科是2年半完成，时间短，还包括了1年的实习，所以综合考虑蓝山就是我的最佳选择。
第二篇 留学进行时 之 学习
Q 4 、 到现在你已经完成第 1个Term的学习，感觉如何？对哪个部分的学习印象最深刻？
Steve ：不管大一大二，分为两个学期，一个学期理论课，一个学期实践课，我很喜欢实践课，对实践课印象很深刻，也很怀念。
因为实践课大家会在学校餐厅上课，老师会给大家排班，让大家从实操中学习、发现错误、加以改正。
Q 5 、 蓝山 F&B 实操课程 是什么样 的上课形式 ？
Steve ：平时就是在学校餐厅上课，老师演示的时候会进行详细的讲解，然后就是给大家排班，鼓励大家多多练习。
Q 6 、 进行 F&B实操课程学习的时候，是在蓝山的哪个餐厅呢？每个餐厅都有不同的地方吗 ？你最喜欢哪一个？
Steve ：蓝山学校一共有3个餐厅：Yu&Mee是自助餐厅，Cookies’ Cafe以咖啡、简餐为主，Chambers是高档餐厅。
Yu&Mee相对来说比较轻松，以清理餐盘、杯子为主。在Cookies’ Cafe可以熟悉咖啡机的操作、锻炼制作咖啡的能力。
Chambers就比较复杂，因为这里的服务要求和食物要一样好：一套服务的流程下来共有24个步骤！一般来说一个人负责两个桌子，往往会感觉非常忙碌。但是我最喜欢这里！
Yu&Mee和Chambers里各有一个酒吧：Yu&Mee的提供各种饮料，还有同学自己设计的无酒精鸡尾酒。
当班同学根据酒水单调配的饮品
按照学校的要求，Chambers的酒吧提供2个鸡尾酒和1个无酒精鸡尾酒。无酒精的往往可以自由发挥，做得越好，也就越受欢迎。
左一为Steve调制的无酒精鸡尾酒“岩浆”，当晚的爆款！
Q 7 、 整个蓝山的学习氛围怎么样？让你 感触 最深的部分是什么？
Steve ：校园氛围很好，因为学期短，节奏比较快，再加上学校人也不是很多，大家会经常碰面，就像一个大家庭一样，学习的积极性、自主性也会比较高。
感触最深是同学之间的宽容吧，大家都是学生，都在学，也经常会犯错误，但是大家都很随和，让我感觉朋友无处不在。
Q 8 、 现在用 一句话概括酒店管理专业， 你觉得它是什么样的 ？
Steve ：情商在酒店管理当中是相当重要的，有时甚至会高于智商，酒店管理是一个让你学习与人交往、提高个人修养的专业。
第三篇 留学进行时 之生活
Q 9 、 学校有哪些 和酒店相关的活动？
Steve ：蓝山会定期组织一次GPP，类似于国内的招聘会，会有很多有名的酒店集团，大家可以尝试给想去的酒店投简历。
Q 11 、 课业之余 ，学校 都有 哪些有趣的文娱活动？
Steve ：每周都有不同的娱乐活动：Party，篮球比赛，台球比赛等。学校还有游戏室，24小时开放，有台球，桌游，X-box，投影仪等。
期末考试之前，学校还会弄一些小动物到学校，让大家放松，总的来说课余生活还是很丰富的。
卢拉校区游戏室
Q1 0 、 毕业后，怎么计划的 ？ 会 在澳洲工作 吗 ？
Steve ：毕业以后，如果能进入比较理想的酒店工作的话，我就不会考虑升学了，应该会争取留在澳洲工作、生活。
Q1 2 、 有什么对学弟学妹的建议吗？
Steve ：建议就是大家不要太害羞，太拘谨吧，要开朗，多交外国朋友，即使英文不好也不要不敢说话，多说英文慢慢就好了。
有不懂的就找人问，问老师、同学都可以的，不要一直憋着不问，外国人喜欢问问题的学生。
