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作为酒店总经理，我的一天是这样的
2019-05-06
编辑：酒校通留学中心
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卡梅伦 · 阿尔伯特 （ Cameron Abott ）
1995年 毕业于蓝山国际酒店管 理学院
现任墨尔本皇冠假日酒店总经理
导读
澳大利亚 墨尔本皇冠假日酒店位于 市中心，靠近墨尔本最著名的观景平台丽爱图塔和 圣基尔达海滩 。蓝山校友卡梅伦在这里担任总经理，一起来看看他的工作日常吧。
墨尔本皇冠假日酒店
圣基尔达海滩
早上 8:00
第一件事就是巡店。通常，我会到餐厅帮忙洗盘子，或者在前台帮忙办理退房，与同事、顾客聊酒店的运营情况。这是了解客户入住体验非常好的机会，可作为酒店提升服务的参考。
早上 9:00
查看今日工作安排和昨日工作汇报。
早上 9:30
晨会。与所有主管协调经营活动安排。
早上 10:00
邮件。了解酒店的运作情况，并且确保在处理邮件的同时，与同事正常电话、面对面的沟通。
早上 10:30
战略思考时间：策划制订与实施。思索 “酒店的业绩是否步入正轨、稳步增长”、“是否需要其他预留措施来应对突发事件”等问题。
中午 12:00
我会错开用餐高峰，利用这段时间四处巡查，了解酒店的运营岗位情况。
Tips： 每隔一个小时左右，我就会和运营团队沟通，以便实时了解当天情况，并及时调整未完成的工作。
中午12:30
午餐时间。
下午 1:00
与事先安排的部门负责人进行一对一面谈，了解他们部门遇到的困难、成功解决的问题和其他进展情况。这个面谈通常两周一次。
下午 2:00
邮件时间。
下午 3:00
参加前厅部门日常工作简报会议，探讨如何为客户提供最好的服务。
下午 3:15
四处巡查。
下午 3:30
预先安排的会议，或手头项目。例如，目前我正着手于 “酒店内部品牌质量审计”工作，以保证我们提供的服务贯彻品牌理念。对此，需要一定的战略策划能力。
下午 5:30
四处巡查。
下午 6:30
为第二天工作做准备。这是每天工作必不可少的部分，它让我了解未完成的工作，并为应对酒店的各种情况做好准备。
从前厅到后厨，从规划到运营 ······卡梅伦的一天，涉及酒店的方方面面。
卡梅伦能将如此繁杂的工作打理得井井有条，与他在蓝山接受的良好训练密不可分。学生进入蓝山后，就会开始前厅和 F&B （ food&beverage ，餐饮）的实操学习，课程有国际酒店管理、国际酒店与度假村管理、国际会展管理等，培养学生的统筹谋略能力和国际化视野。
一句话总结
在酒店款待业谋求发展，不可能一步登天，只有在前台、 F&B 、客房等部门实操过，才能真正了解客户需求，为今后的职业发展打好基础。
