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蓝山本科、硕士课程均包含实习，学生必须完成实习，才能顺利毕业、获得相应学位。本科生需要完成2次为期6个月的带薪实习，硕士生需要完成1次为期6个月的带薪实习。
实习期间，在真实的运营环境里工作，学生可以强化、拓展校园所学理论知识技巧。实习是结识未来雇主、个人简历增添亮点的宝贵机会。
1. 职业建议与协助
蓝山致力于帮助每一位学生做好就业准备，学校各个校区均设有实习就业办公室，配有专业的老师协助、指导学生找到合适的实习。
为了顺利毕业，学生必须申请、接受学校推荐的澳洲本土或海外的实习，必须符合申请岗位的遴选标准、通过实习面试。实习就业团队老师会帮助学生做好相应准备，培养就业必需的职业技能。
2. 与行业建立联系
实习就业团队老师会协助学生建立好能链接1万多名招聘经理的数据库。并且，老师们会与款待业工作的毕业生保持联系，通过全球的校友网，帮助在校生建立行业联系。
蓝山与款待业合作伙伴长期保持良好的关系，合作伙伴包括国际知名连锁酒店集团、精品酒店、度假村、餐厅、会展公司。学生可以从学校广泛的款待业合作关系网络中受益，以下学校合作酒店、企业公司（部分）：
● 实习就业团队老师，每年约为学生争取到澳洲本土及全球范围内750个实习机会；
● 每位学生平均会收到2.4份实习offer，14%的蓝山学生会选择到海外进行实习；
● 选择到海外实习的蓝山学生共去过：加拿大、中国香港、迪拜、法国、德国、印度、印度尼西亚、日本、墨西哥、俄罗斯、新加坡、瑞典、英国、美国等国家和地区。
澳大利亚境内的所有酒店实习都带薪，但在一些领域的实习机会偶尔是无偿的。蓝山的学生在众多国家与地区完成过实习，以下为以往学生的实习地点：
| 澳大利亚 | 海外 |
|---|---|
| 悉尼四季酒店 | 中国香港文华东方酒店 |
| 悉尼希尔顿酒店 | 日本东京希尔顿酒店 |
| 悉尼威斯汀酒店 | 韩国首尔洲际酒店 |
| 悉尼歌剧院ARIA | 泰国曼谷文华东方酒店 |
| 悉尼会展中心 | 新加坡滨海湾金沙酒店 |
| 悉尼马路不辣海滩滑板场 | 巴厘岛曼达帕丽思卡尔顿酒店 |
| 墨尔本柏悦酒店 | 马尔代夫丽世度假村 |
| 达尔文假日酒店 | 英国伦敦喜来登公园塔酒店 |
| 堪培拉王国酒店 | 英国伦敦多切斯特酒店 |
| 道格拉斯港喜来登大酒店 | 法国巴黎迪士尼新港湾俱乐部酒店 |
| 大堡礁海曼岛 | 瑞士日内瓦洲际酒店 |
| 大堡礁榕悦庄酒店 | 加拿大英属哥伦比亚惠斯勒山滑雪酒店 |
| 汉密尔顿岛Qualia度假村 | 夏威夷火奴鲁鲁太平洋海滩酒店 |
| 北领地乌鲁鲁卡塔丘塔 | 墨西哥四季酒店 |
2. 毕业生特许合作伙伴计划
2007年，为响应澳洲行业合作伙伴对款待业人才的渴求，蓝山毕业生特许合作伙伴计划（Graduate Privileged Partners，简称GPP计划）应运而生。GPP计划是一项竞争招聘项目，将本科、硕士二年级成绩优异的学生推荐给学校选定的行业合作伙伴。
学校将行业的需求转化成提高教学、优化课程设置的机会，并且让学生充分利用这一机会，培养职场工作自信心。
（1）GPP计划如何运作
GPP计划有着严格的学术成绩、实操技能、行业经验、评估的入选标准，蓝山会根据顺利入选学生的特点，推荐给业内合作伙伴；通常，学生们一毕业就会进入企业的管培生项目。
这一过程确保了学生与未来雇主之间的良好关系，与一般的面试过程相比，GPP计划让双方都能获得更确定的入职（用人）承诺，和更可靠的品质保障。
GPP计划每半年进行一次，学生将需要通过个人面试、相互熟悉、引荐三个环节。蓝山的行业合作伙伴会最终决定合适人选，决定学生毕业后是进入企业管培生项目，还是企业内其他具有发展前景的岗位。
（2）GPP计划校园招聘会
蓝山的本科、硕士学生经常就能与酒店业内人士打交道，并有机会在卢拉、悉尼校区开展的年度校园招聘会上，与学校的合作伙伴建立职业联系。
3. 行业合作伙伴 ● 雅高酒店集团 Accor
● 四季酒店及度假村 Four Seasons and Resorts
● 希尔顿全球控股有限公司 Hilton Worldwide Holding Inc.
● 凯悦酒店与度假村 Hyatt Hotel and Resorts
● 洲际酒店集团 InterContinental Hotels Group
● 万豪国际 Marriott International
● 索菲特酒店与度假村 Sofitel Hotels & Resorts
● 喜达屋酒店与度假村集团 Starwood Hotels and Resorts Worldwide Inc.
● 皇冠度假酒店集团 CROWN
● TFE酒店 TFE Hotels
● THE Star Entertainment Group
2014年，蓝山设立校友导师项目，帮助本科、硕士最后一年的学生顺利做好从校园到职场的过渡。该项目旨在让毕业生培养职业圈子，夯实商务技能，来提高他们的就业力。
该项目由蓝山校友委员会全力支持，面向所有学生开放。因此，学生必须学习如何与行业内高级管理者合作、互动，设定可实现的目标。这一校友联系会持续6个月，直至学生进入职场。在校生可联系学校实习就业团队老师进行申请。
以下为部分校友导师：
蓝山的校园领导力讲座（Leadership Speaker Series，简称LSS），让在校学生与酒店业大佬对话、建立联系。酒店业大佬会谈论当前的行业趋势，并在问答环节，让学生有机会更深入地了解未来可能的职业道路。
